pequeno-almoço para levar

Breakfast to go.

MUFFINS DE MIRTILOS / BLUEBERRY MUFFINS

60gr manteiga / 60gr butter

70gr açúcar / 70gr sugar

1cc extracto de baunilha / 1tsp vanilla extract

1 ovo / 1 egg

120gr farinha / 120gr flour

3cc fermento em pó / 3tsp baking powder

1 iogurte natural  / 1 natural yogurt

125gr mirtílos / 125gr blueberries

Streusel:

30gr farinha / 30gr flour

100gr açúcar / 100gr sugar

60gr manteiga / 60gr butter

1cc canela em pó / 1tsp cinnamon 

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar o ovo e extracto de baunilha. Juntar a farinha, fermento e iogurte, batendo sempre. Envolver os mirtílos. Colocar o preparado em formas de queques.

Para o streusel amassar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma areia grossa. Colocar sobre os queques. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos. 

Beat butter with sugar. Add egg and vanilla extract. Add the flour, baking powder and yogurt, beating constantly. Involve the blueberries. Fill 12 muffin molds with the dough.
For the streusel knead all ingredients with your fingertips until it forms a coarse sand. Pour over the muffins. Bring to preheated oven at 180 ° for about 25 minutes.